Menu

Słodkie i nie tylko historie kulinarne

Blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami.

Warzywne leczo

slodkokwasnakuchnia

Zapraszam na smakowite leczo. Mała ilość  sezonowych warzyw w połączeniu z przyprawami stworzyła pyszne danie.

#MyVictorinox

DSCF0674

Składniki:

1 kg cukinii

1 papryka czerwona

1 duży pomidor

1 duża cebula

1 ząbek czosnku

1 płaska łyżeczka soli

1 płaska łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżeczka papryki słodkiej

1/4 łyżeczki papryki ostrej

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1/2 szkl wody

2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Cukinię, paprykę i pomidora myjemy i osuszamy. Cukinię obieramy ze skórki, wykrajamy pestki. Miąższ cukinii kroimy w sporą kostkę. Z papryki wyjmujemy pestki a następnie paprykę i pomidora kroimy w duże kostki. Cebulę obieramy z łusek i kroimy dość grubo. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i na gorący wkładamy cebulę i czosnek, podsmażamy przez 5 minut mieszając. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę i przesmażamy z cebulą przez 5 kolejnych minut. Potem dodajemy pokrojoną cukinię i przesmażamy z pozostałymi warzywami przez kolejne 5 minut. Dodajemy pokrojonego pomidora i mieszamy razem. Przesmażamy przez chwilę razem. Dodajemy wodę, koncentrat oraz przyprawy. Mieszamy razem i przykrywamy przykrywą.  Dusimy razem przez 10 minut. Zdejmujemy z ognia i podajemy.

Możemy również przełożyć leczo  do słoików i pasteryzować przez 15 minut. Dzięki temu będziemy mogli cieszyć się smakiem tej potrawy także zimą.

 

Zachowaj smak wakacji z Victorinox!

Komentarze (3)

Dodaj komentarz
  • Gość: [green goodies] *.static.ip.netia.com.pl

    Leczo to zdecydowanie moje ulubione letnie danie :)

  • Gość: [gość] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Super przepis, na pewno spróbuję. Zapraszam do mnie ;)
    fabryka-oszczednosci.blogspot.com/2017/08/obiad-na-wakacjach-za-darmo-zobacz.html

  • Gość *.adsl.inetia.pl

    Dziękuję za miłe komentarze. Na pewno zajrzę. Pozdrawiam

© Słodkie i nie tylko historie kulinarne
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci